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Recetas con Trufato

Trufa rallada: Una excelente ideaDiamante negro de la gastronomía o patata mágica, no hay duda de que la trufa es uno de los ingredientes estrella de las mejores cocinas.

La trufa se presta a un sinfín de maridajes. Huevos trufados, aceites aromatizados con trufa, en risottos, como condimento de carnes y pescados, con postres. Su aroma y sabor característicos convierten platos salados y dulces en una experiencia sorprendente.

Desde Trufato queremos compartir nuestros secretos y recetas con trufa negra en un recorrido por los cinco sentidos.

Risotto de setas y trufa

Risotto trufado

Una sencilla receta de la cocina tradicional italiana.
Con nuestros consejos de preparación podrás conseguir un plato exquisito.

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Recetas con trufa negra: ¡una de postres!

Recetas con trufa negra: flan trufado

¡Marchando una de recetas con trufa negra… para el postre! Aunque cuando se habla de trufa negra, a muchos se les viene a la cabeza la imagen de unas bolitas de chocolate, existe un maravilloso mundo dulce en torno a la trufa negra o Tuber Melanosporum. Este hongo, tan asociado a tostas y guisos, resulta […]

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Ñoquis cremosos con mascarpone, parmesano y Trufato

ñoquis con trufato

Estamos en plena temporada de Trufa Negra, por lo que es el mejor momento de hacer recetas que contengan este diamante negro de la naturaleza. Como ya sabéis, la trufa negra marida a la perfección con platos que no aportan mucho sabor, es decir, las pastas o los arroces serían una buena elección para poder […]

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Huevos poché con setas y Trufato

Trufato Negra

Si eres amante del buen comer y de la cocina y los productos de calidad seguro que sabes que la mezcla entre el huevo, las setas y la trufa es extraordinaria. Sea cual sea la elaboración que vayas a hacer con estos tres ingredientes es un éxito asegurado, se complementan muy bien y el resultado […]

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CREMA DE SETAS Y MANZANAS CON TRUFA NEGRA

Receta con trufa negra: Crema de setas, manzanas y trufa negra Otra forma de disfrutar de estos días de lluvia es con la gastronomía casera. Con ingredientes básicos podemos conseguir platos dignos de restaurantes cinco estrellas. Hoy os enseñaremos una receta muy sabrosa y cremosa con trufa que no requiere ningún tipo de lácteo: Crema […]

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¿CÓMO HACER TORRIJAS CON TRUFA NEGRA?

Torrijas de trufa negra

Si buscas una forma diferente de disfrutar de la Semana Santa, gastronómicamente hablando, te contamos una receta que no podrás rechazar: torrijas con trufa negra. Se trata de uno de los dulces más aclamados en estas fechas, con el aroma de la auténtica Tuber Melanosporum. Te recomendamos usar trufa fresca en esta receta aunque la […]

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