La trufa negra es un acompañamiento ideal para muchos platos. Seguro que cuando cerráis los ojos e imagináis una receta con trufa negra de Aragón pensáis en platos muy elaborados. Pues ¡no! Hay riquísimas recetas que podemos hacer en un tiempo récord y con el mejor de los sabores. ¿Quién se apunta a ponerlas a […]
Recetas con Trufato
Diamante negro de la gastronomía o patata mágica, no hay duda de que la trufa es uno de los ingredientes estrella de las mejores cocinas.
La trufa se presta a un sinfín de maridajes. Huevos trufados, aceites aromatizados con trufa, en risottos, como condimento de carnes y pescados, con postres. Su aroma y sabor característicos convierten platos salados y dulces en una experiencia sorprendente.
Desde Trufato queremos compartir nuestros secretos y recetas con trufa negra en un recorrido por los cinco sentidos.
Crema de calabaza con trufa negra rallada
Ahora que estamos en pleno mes de enero con el frío instalado definitivamente los platos de cuchara son la mejor opción para entrar en calor y disfrutar de los mejores sabores caseros. Por esta razón os compartimos la receta de esta riquísima crema de calabaza con trufa negra rallada que hará las delicias de los […]
Arroz cremoso trufado
Queremos que aprendáis a hacer un plato sabrosísimo: arroz cremoso trufato. Este plato tiene 3 ingredientes protagonistas básicos: el arroz, una trufa negra Trufato, y el azafrán que le da el color dorado al arroz. La elaboración de esta receta es para cuatro personas y requiere 1 hora de preparación y 35 minutos de cocción. […]
El aceite de trufa, un manjar para todos tus platos
Normalmente te solemos recomendar alguna receta en la que se puede introducir trufa negra, consiguiendo un plato delicioso en aroma y en sabor. En esta ocasión te proponemos algo diferente. Una receta que te permitirá conservar la trufa durante mucho tiempo y que además la puedes añadir en todos tus platos. Estamos hablando del aceite […]
Una cena suculenta: Tortilla de patata con trufa negra
Si la tortilla de patata ya es una de las mejores comidas del mundo, imagina si laminamos trufa negra por encima. La elaboración, sencilla; el resultado, original y delicioso. Su aroma e intenso sabor convierte un plato común en un suculento manjar. Coge papel y bolígrafo que empezamos. Ingredientes para hacer una tortilla de patata […]
¿CÓMO CONSERVAR LA TRUFA?
Todos los trucos sobre cómo conservar la trufa La trufa negra de Teruel es uno de los productos más exclusivos que existen hoy en día en nuestro mercado. Su delicadeza garantiza que nos encontramos con un alimento selecto y muy preciado que debe ser tratado como oro en paño, por eso hay que saber cómo […]
